八角怎么挑选,如何选购八角 八角正确选购的四个步骤视频
本文目录
1.如何选购八角 八角正确选购的四个步骤视频 2.如何挑选八角 3.怎样选购优质八角 4.八角丝瓜怎么挑选
如何选购八角 八角正确选购的四个步骤视频
“真正的八角不一定就是八个角。但我以前在青岛早市上的确发现过掺假的八角。”因为八角主要生长在南方，记者又联系了湖南中医药大学的药剂学教授刘向前，他告诉记者，“掺假的八角里面可能混有莽草果、红茴香等同科植物，这些都对人体有害。”
那么消费者在购买八角的时候怎么才能鉴别出真假呢？祝大夫告诉记者，市民购买时可以从外观和口味两点来比较一下。从外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齐且往往都是半开不开的，露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄，角瓣不整齐，角的尖端带钩。还有一个方法是从味道上鉴别，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。
假八角是什么东西？
八角又名大料、八角茴香，八角的同科同属不同种植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。
红茴香果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲，气味弱而特殊，味道酸而略甜；地枫皮呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状，像鸟嘴样，香气微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲，气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。
如何挑选八角
八角又叫大茴香，一般用于食物调味，是我们生活中比较常见的一种香料。但如果不是经常使用八角的朋友，就不知道应该如何挑选，今天和大家分享挑选优质八角要注意的3点。
首先要看颜色
优质的八角呈现出深褐色并且带有光泽。劣质的八角表面比较暗淡、毫无光泽，表面还会出现白色。
看形状和饱满度
大家可以从图片中看出，左边的八角形状就比较完整，呈现出来的状态是比较饱满的，并且非常光泽。而右边的八角看起来就比较凌乱，暗淡无光，没有饱满度可言，这种就是劣质的八角，购买的时候一定要看清楚。
闻味道
独特的香味也是八角的特色。优质的八角散发出来的是八角独有的香味。如果购买的时候闻见八角没有任何味道，甚至有刺激性味道的。这种是劣质的八角不要购买。
学会辨别真假八角
还有一点是大家都需要注意的，现在有一些不良商家会把一些假八角掺杂在真八角里面一起销售。如果不认真看清楚，是很难辨别出来真假的。
从以下的图片中可以看出中间的是真八角，两边的是假八角，从外形上面来看还是有一定区别的。但一定要学会辨别。
用来充当八角销售的叫做莽草，这种莽草严格来说是有毒的。所以平时在购买的时候一定要从外形上面看清楚。莽草的个头比八角的要大一些。八角一般是7~9个角，而满草一般是10~12个角，也可以从角的数量来辨别。
以上就是挑选优质八角和辨别真假八角的方法，希望对大家有帮助。如果您有更好的想法，欢迎留言下方和大家一起分享，觉得文章有用请转发分享，谢谢大家。
怎样选购优质八角
你好朋友
1、看外形
不法商人用了9个角甚至12个角的莽草来冒充八角。莽草是一种剧毒植物，不小心吃到了肯定会引发身体不适。
分辨的方法也很简单，数数有几个角就行了。八角第一眼看上去的上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。
果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧颜色较浅，平滑而有光泽。
腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色．
而细看时应该看得更清楚些．
专业有数据表明为：果实由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1厘米至2厘米，宽0．3厘米至0．5厘米，高0．6厘米至1厘米。
外表呈红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂，内表面呈淡棕色，质硬而脆。
2、辨香气
气味芳香，味辛、甜。选购的时候需要仔细闻闻味道，味道太淡的就别买了。
有些贩子把香料先泡水之后再来卖，为的是称重的时候更压秤。
望采纳，谢谢！
八角丝瓜怎么挑选
如何才能挑选好的八角呢？
看颜色：因为晾晒方式的不同，八角的颜色也会有些区别。一般来说，深褐色的味道会浓厚些；
看薄厚：挑选的时候，最好以肉质较厚的为主；
闻味道：好的八角味甘甜，有强烈而特殊的香气；
数荚角：大多数为八角为8个角，也有9或者7个角的。质量不好的八角一般为11个角左右。
小贴士：
八角虽小，可全身是宝。比如其中富含的茴香油，不仅可以配置成牙膏香精，还是香水不可缺少的原料。因此在一个世纪前就流行着“没有天保（广西的一个地名）茴油，法国香水不香”的说法。
同时，八角还具有驱寒，止痛，健脾等功能，因此也广泛地应用在疾病治疗和药品上。
八角是八角树的果实。这是一种常绿乔木，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚、排水良好、肥沃湿润、偏酸性的沙质壤土。幼树喜荫，成年树喜光，是我国南方历史悠久的珍贵经济林树种。
八角，果实形状奇特，呈齿轮形，每个由7~9个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角虽小，浑身是宝。你可知道，哪里的八角最著名吗？
关于八角，还有这样的一个说法：“世界八角在中国，中国八角在广西”。在全球，中国是八角的主产区；在中国，广西是八角的主要产地。广西出产的八角，占全国总产量90%以上、世界总产量85%以上。
以上就是关于八角怎么挑选,如何选购八角 八角正确选购的四个步骤视频的全部内容，以及八角怎么选 的相关内容,希望能够帮到您。
