吃什么可以降低血糖（降血糖的三样宝贝）
在生活当中，我们经常会看到血糖高的老人。而且每天去看望他的时候，他都在吃药降糖。因为像他们得这种病的人，只能靠药维持着降血糖。其实除了医院里面给开的药以外，我们生活当中还有三件宝贝也可以降血糖。
如果你常感到疲劳、容易口渴需要喝大量的水，那么要注意了，这些都是身体处于高血糖时会出现的症状!专攻糖尿病与神经内科的日籍医表示，一旦血液中的糖份持续过高，严重时可能会引发肾脏、心脏、神经系统等损害。想要降血糖，不妨多吃能减缓糖类吸收的降血糖三宝：山药、莲藕以及牛蒡。
山药的黏蛋白能包住肠中一起吃进去的食物，减缓糖类吸收。
高血糖危害大 恐引发肾脏、心脏、神经系统损害
专攻糖尿病与神经内科的日籍医师浅野次义在其所着《高血糖控制，有效降血糖的70个方法》一书中指出，「血糖值」是指在血液中的葡萄糖浓度，健康人的血糖会维持在一定的范围。一般而言，饭前空腹的血糖通常维持在70~110mg/dl，如果血糖值超过180mg/dl时，葡萄糖就会从肾脏排泄到尿液中，使得尿液出现糖份，「糖尿病」的名称就是这样来的。
血液中糖份高，对人体有什么危害呢?血液中糖份较多的人，容易使红血球失去弹性变硬，难以通过细小的血管;血糖也会让血液变得黏稠，使红血球容易堆叠在一起，造成血管阻塞，一旦形成血栓后，氧气就无法透过血液循环系统送到人体各个组织。
此外，血管内壁的蛋白质也容易血糖结合，使血管渐渐硬化，导致微血管容易出血或出现心血管障碍，引发肾脏、心脏、脑、视网膜、神经系统等损害。有高血糖困扰的人，不妨多吃有助于降血糖的山药、牛蒡及莲藕。
山药黏滑的黏蛋白 抑制血糖快速上升
山药含有能代谢血液中葡萄糖的维生素B1、制造胰岛素的材料镁及锌、消化酶、淀粉酶等。山药削皮时会产生黏滑的部分为黏蛋白，黏蛋白是一种多糖体(膳食纤维)能包住肠中一起吃进去的食物，减缓糖类吸收，因此能抑制血糖值快速上升，节省胰岛素。
不仅如此，黏蛋白也能在小肠中吸附胆汁酸，将其排泄掉，将低血中胆固醇。由于黏蛋白在温度60度时会丧失效力，因此最好不要加热吃，最好将山药磨成泥或切丝吃较佳。
降血糖三宝：山药、牛蒡、莲藕超有效!
牛蒡水溶性纤维，可以抑制糖类吸收，防止饭后血糖上升。
牛蒡含水溶性纤维 抑制糖类吸收
牛蒡中的水溶性、分水溶性纤维各半。水溶性纤维可以抑制糖类吸收，防止饭后血糖上升。纤维素或木素等非水溶性纤维会吸收肠中的水分，使排便顺畅，同时也能促进肠内双崎乳杆菌生长，使维生素合成旺盛。此外，牛蒡也具有降血糖作用的鞣酸，以及组成胰岛素的镁、锌等营养素。
糖尿病患者一但感冒发高烧，就无法控制血糖，而牛蒡中的锌和免疫机能有关，缺乏时容易感冒，建议糖尿病患者可以多吃。吃牛蒡时尽量不要削皮，因为牛蒡皮含膳食纤维，只要用刷子刷洗一下即可。
莲藕也含有丰富的膳食纤维(水溶性及非水溶性)，所以不只能够降低血糖值，同时还能降低血中胆固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。
莲藕不只降血糖 膳食纤维还能降胆固醇
莲藕也含有多糖体黏蛋白，所以切口会有丝状物出现。莲藕中丰富的膳食纤维(水溶性及非水溶性)，不只能够降低血糖值，同时还能降低血中胆固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。
此外，莲藕还含有糖类代谢所需的丰富维生素B1，以及属于多酚种类之一的鞣酸。多酚是抗氧化物质之一，可以去除会影响身体使血液浓稠的自由基。莲藕也含有能和柠檬相匹敌的大量维生素C，能预防感冒或发炎，防止脂质过氧化。
我们看了这篇文章以后，知道了哪三样宝贝可以降血糖，只要把它的好处发挥到极致，我们的身体肯定会越来越好，血糖也会越来越低。只要我们的身体健康，这三样宝贝又愁找不着呢。
