​自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固

本文目录

1.秋梨膏做棒棒糖怎么凝固 2.冰糖雪梨棒棒糖为什么不凝固 3.秋梨膏棒棒糖不凝固怎么办 4.自制棒棒糖不硬怎么回事

秋梨膏做棒棒糖怎么凝固

秋梨膏棒棒糖凝固不了的原因如下。

秋梨膏如果熬出来不稠一般是由于糖放少了或者火候不够,另外由于秋梨膏的做法比较多样,加入的材料也会有所不同,自然会存在粘稠度不一的情况。另外熬制的时间和梨的大小和汁水多少有关有关,梨子或汁水多,熬制的时间就长,熬制秋梨膏是个需要时间和耐心的活。

制作用料:

梨汁200ml,水500克,麦芽糖50克,黄冰糖150克,罗汉果1个,川贝3克,红枣5颗,枇杷叶3克,柠檬半个。

1.将梨刮丝,放到破壁机打成梨绒,挤出梨汁200毫升。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图1

2.选择一个不粘锅,锅中放入200毫升梨汁、水500克、罗汉果、川贝、枇杷、红枣、柠檬,大火熬开转中小火,熬1小时左右,最后过滤出200毫升汁水。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图2

3.过滤好的梨汁水里加入黄冰糖、麦芽糖,大火熬开转小火熬制,中间要不时地搅拌一下。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图3

4.熬制到不停的冒泡泡,就要不停的搅拌,这是一个耐心活。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图4

5.熬制粘稠状,温度在140到155度左右即可,熬的时间太久了,糖容易发苦味。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图5

6.这个状态就可以,粘稠的糊状。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图6

7.模具提前放上棒棒糖棍,然后将糖浆倒入模具里,这个时间要快一些,因为糖浆很快就会凝固。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图7

8.装好了,等待半个小时以上就可以脱模了。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图8

9.可爱的秋梨膏止咳棒棒糖就做好啦。

自制棒棒糖冷却后不硬,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固图9

秋梨膏的好处:

秋梨膏整体是偏凉性的药膳,对于肺热引起的燥咳、咳血、胸闷、憋气、咳痰具有比较好的疗效,无论男女老少患者都比较适合服用。

冰糖雪梨棒棒糖为什么不凝固

因为没有放麦芽糖。

只用冰糖做的棒棒糖很难凝固的,放些麦芽糖来做棒棒糖才会凝固,并且还会很甜很好吃。

煮糖一定要慢煮低火,糖滴入冷水中硬化即可,过沸易出砂。煮糖最好的方法是不粘,而且普通锅不容易操作。煮开后调小火,一开始是大泡泡,不断地搅拌,到后来变成密密麻麻的小泡泡就可以了。如果不确定的话可以把糖浆滴在装有冷水的碗里,糖浆能瞬间凝固变硬就证明可以了。

冰糖雪梨棒棒糖为什么不凝固

秋梨膏棒棒糖不凝固怎么办

棒棒糖不凝固解决办法

其实我们只需要将熬糖的时间再延长一些就可以了。

自制棒棒糖不凝固很黏的原因是因为我们糖熬制的时间不够长,糖内的水分没有完全蒸发出去,导致糖的粘稠度没有达到做棒棒糖的要求。

自制棒棒糖也是比较简单的,我们只需要将自己喜欢的果汁、白砂糖、麦芽糖一起倒入锅内小火加热至粘稠状态,然后倒入模具中冷却就可以了。

秋梨膏棒棒糖不凝固怎么办

自制棒棒糖不硬怎么回事

自制棒棒糖不硬的话是可以放在冰箱里冷冻的,冷冻之后拉出来应该硬了

自制棒棒糖不硬怎么回事

以上就是关于自制棒棒糖冷却后不硬 ,秋梨膏做棒棒糖怎么凝固的全部内容,以及自制棒棒糖冷却后不硬 的相关内容,希望能够帮到您。

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