夏天不能放过的面条吃法，我隔三差五就做一锅，每次都吃得很过瘾
大家好，我是小林厨房的小林。
今天和大家分享的是豆角焖面的做法，希望我的分享能给您带去不一样的美食体验。
北方是面食的天下，北方人将面条吃出了众多花样，像油泼面，臊子面。
冷面等就不说了，今天要介绍的是能当菜吃，亦能当饭吃的豆角焖面。
由于面条是蒸出来的，非常的筋道，而且和汤汁搅拌后，油香四溢，看着都食欲满满的。
我隔三差五就会在家自己做一次豆角焖面，家人们吃的很满足就是我最快乐的事，做法不是太难，就是一些细节要把握好，下面就介绍一下做法。
豆角焖面的做法1.食材准备：湿面条，豆角洗净切断，猪肉切薄片，葱姜蒜，干辣椒.食盐，食用油，生抽，料酒。
2.锅里烧油下葱姜蒜，干辣椒和猪肉片炒香，待猪肉炒至变色就烹入料酒和生抽翻炒。
3.加入豆角大火翻炒一分钟，然后加水，水量和豆角持平即可，加盐和弟精调味，然后煮一分钟，再将里面的汤汁盛出一碗备用。
4.把湿面条均匀地铺在豆角上，盖上锅盖小火焖煮五分钟，然后把盛出的汤汁浇在面条上，再把面条翻个身，盖上锅盖再焖3分钟。
5.把面条和豆角拌匀就可以盛出享受美食了。
小林有话说1.面条最好的就是手擀面了，如果没有可以买那种湿面条代替也可以，做出的味道非常的好。
如果第一次做把握不好，可以把面条用食用油搅拌一下，防止粘连在一块，变成一坨。
有人说也可以用干的挂面做，我没有试过，但是我建议用干挂面最好先在锅里蒸一下，或者先把干挂面煮至半熟再使用。
2.猪肉最好选择那种有肥有瘦的，不必强求是五花肉，煸出一点猪油能使焖面更香。
3.加入的水量不要太多了，和豆角持平就可以了，否则容易使面条粘连在一块。
建议加的水最好为热水，加凉水会使猪肉和豆角遇冷收缩，影响口感。
4.建议加盐调味的时候，可以稍微多加一点，否则面条吃起来会很淡，按个人口味添加吧。
5.焖煮的时候要注意观察汤汁多少，防止被烧干。
如果你喜欢颜色更深一点，可以在炒肉的时候适当的加一点老抽调色。
我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法。
