“一只老虎和二十六只猫”,中国啤酒业百年兴衰消亡史
当古巴比伦王颁布了刻在黑色玄武岩上的汉摩拉比法典,在风化的泥板上,我们都惊叹它距今已经是三千七百多年前了。
而啤酒作为人类文明创造出的精华之液时间还要早上很多,史学界目前公认历史上公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒。
在巴黎卢浮宫的蓝色纪念碑里,记载了苏美尔人用一种气泡酒精饮品来祭祀女神,这实际上就是啤酒的原型。
说完了啤酒的历史起源,我们回到正题,在这里我们要讲述一下中国啤酒这百年来的,行业变迁品牌发展。
华润雪花啤酒(一只老虎与二十六只猫)
原华润啤酒董事长宁高宁曾写过一个26只猫和1只老虎的故事。
山里有一只恶狼遇到26只猫,面对众多的猫,狼不免心存畏惧,但迫于饥饿,狼还是壮着胆子向一只猫下了手,猫虽多,但无法合力相救,终难逃厄运,结果猫全部被狼吃掉。
尝到甜头的狼每日食猫一只,颇感满足。又一日,狼偶遇一虎,误认为猫,欲食之,终被虎食。
要知道,“大猫非猫,猫大成虎,一只虎的力量远超过26只猫。”
宁高宁曾把华润大大小小的资产划分为119个利润中心,有历史遗留的,也有新创的。他说:“华润所涉及行业将逐渐集中到10个以内,实施有限度的相关多元化。”而且“所涉足行业,华润必须能进入前3名。”
数据来源:GlobalData、中商产业研究院整理
落脚到啤酒板块,一以贯之。从1993年底涉足中国啤酒业开始,华润雪花便憋足了劲儿,要成为那只“虎”。
期间,华润雪花收购了26个强势品牌,即区域第一大啤酒企业,之后增加到40多家,最终到百家。如华润集团总经理宁高宁先生提出“要把26只猫变成一只老虎”。
于是华润雪花开始了聚猫成虎的过程。自2002年开始,华润雪花啤酒所有销售区域均以雪花品牌进入市场,避免了困扰其他企业的品牌混乱所带来的种种问题,也使企业得到迅猛发展。
华润啤酒在2013年,也坐稳行业第一,终成国内的那一只虎。
哈尔滨啤酒(中国第一家)
哈尔滨啤酒老厂房
白桦林旁的墓碑,刻着没有名字的爱情与生命。在1860年大清战败,东三省成为了俄罗斯的势力范围。
俄国在那里修建铁路驻扎军队,甚至移民。因为俄罗斯的大列巴没有啤酒怎么怼得下去,但当时运输不发达,只能靠船只运来少量啤酒。
这时在1900年一个叫乌卢布列夫斯基的商人嗅到商机,这位“老司机”率先在哈尔滨建了中国第一家啤酒厂—— 乌卢布列夫斯基啤酒厂,从此哈尔滨啤酒就此诞生。它也是中国第一个真正意义上的啤酒厂。
青岛啤酒(城市的味道)
青岛啤酒老厂房
当时是半殖民的中国,大量的欧洲人在中国,他们看到俄罗斯的“老司机”赚翻了。这些欧洲人也纷纷在北京、上海、青岛等地开设酒厂做啤酒。
于是,形成了中国最早期的啤酒格局:光明、北平、青岛、哈尔滨,当然也会有一些其他小厂,这其中,最为有名的当然是德国人在1903年开设的青岛啤酒最为有名。
而如今,青岛的城市上空,总是飘摇着啤酒花的焦香,配以美轮美奂的城市容貌和摇曳多姿的魅力夜景,显得十分性感、迷人。
是的,这是一个让风都慢下来的城市。从街头塑料袋散啤的日常,到啤酒节啤酒大篷里的豪饮,俨然成为了青岛普通市民家庭的“标配”。
重庆啤酒(进击的外资)
重庆较之哈尔滨、北京、青岛等城市,啤酒消费起步较晚。
1907年英商首先开设了重庆历史上最早的一家洋酒店——兵轮酒店,才开始有了啤酒消费。但产品全部由外地甚至外国运来,饮用者大都是达官显贵、名流富贾,一般老百姓享受不起。
到抗日战争重庆成为陪都的时候,啤酒消费才算真正开始。
解放后的1952年,当时的中共中央西南局领导人高瞻远瞩,提出“重庆应该生产啤酒这种现代化的饮料”,终于在1958年1月,由重庆市地方筹建啤酒厂。
同年1月29日破土动工。11月 重庆啤酒厂正式投产。从此开启了重庆啤酒历史的崭新局面,结束了重庆乃至中国西部只有啤酒消费而没有啤酒生产的历史。
但比较遗憾的是,虽然重庆啤酒的品牌近七十年年来一直屹立不倒,但依然抵抗不住市场化的大潮,在2013年彻底被嘉士伯控股,变成了外资控股品牌。
燕京啤酒(民族第一啤酒)
上个世纪八十年代的第一年,伴随着改革开放的春风,北京郊区顺义县的一个啤酒厂破土动工,次年10月即建成投产,在那片土地孕育了如今的驰名品牌燕京啤酒。
燕京啤酒最初不叫燕京,报建的名字原为顺义啤酒厂。
“后来一位领导来调研,他说顺义啤酒这个名字不好,这位领导就建议我们改名叫燕京,说这个牌子更有底蕴,有历史感。而且顺义地域性强,燕京的名字能够辐射全国,也很大气。”从此便有了现在闻名遐迩的燕京啤酒。
作为北京本土成长起来的国企,几十年来的风雨历程,让燕京人比较自豪的是,在资本面前燕京啤酒成了唯一一家没有引入过外资的巨头上市啤酒企业。
除了上述全国知名的啤酒品牌,其实,国内目前也还有很多有特色的地域啤酒品牌生存了下来,并且他们都还有着自己鲜明的地方特色和味道。
风花雪月(我在风花雪月等你)
风花雪月啤酒是云南著名的啤酒,去大理旅游的人都会喝上那么一瓶!
大理有着著名的四绝,“下关风,上关花,苍山雪,洱海月”,风花雪月啤酒正是以这四绝命名。正所谓,我在风花雪月等你。
乌苏(夺命大乌苏)
乌苏啤酒,源自美丽的乌苏。选精品啤酒花,矿物质水等酿制而成。总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市。现迁至乌鲁木齐市。
上世纪八十年代,乌苏啤酒诞生在乌苏市,而今,乌苏啤酒早已冲出乌苏,享誉新疆,在中国啤酒行业里也占据了一席之地。
乌苏啤酒商标“WUSU”,倒过来立刻变成“NSNM”。网络语言一直流行有“去你妹”,乌苏啤酒直接是“弄死你妹”的缩写。
所以口口相传便成了“夺命大乌苏”。
结尾
一直以来,啤酒产业的全球化都是通过向新兴市场的投资实现的。
中国啤酒业一直是一个高增长市场,也正因如此,中国的啤酒市场在国际啤酒大贾们的眼中显得格外富有吸引力。
于是,外资的与本土的各路英豪及幕后玩家相互角力,彼此渗透,开始了中国啤酒业的重塑之旅。
这期间,在中国开放飞速发展的这四十年,也是啤酒行业巨变的四十年,这些年很多小时候我们耳熟能详的品牌,渐渐消亡。
曾经熟悉的味道或许无法再尝到,我们喝啤酒的那颗心也变了,但不变的或许就是大家围在一起喝啤酒时的那种快乐了。
现在的你,还记得那些喝过的啤酒品牌吗?