​欧洲防风草是萝卜吗(欧洲防风草是什么)

欧洲防风草是萝卜吗(欧洲防风草是什么)

欧洲防风草不是萝卜。欧洲防风草,在国外的名字叫做Parsnip,虽然其根部形状比较像胡萝卜,但是它不是萝卜,它的口感糯糯的,可能更像土豆,或者说像山药,还带有甜味。

欧防风(学名:Pastinaca sativa L.)是伞形科欧防风属植物。欧防风可以吃。

欧防风起原产于欧洲,中国的一些城市郊区或花园偶尔会被种植。当温度低于0°c时,地面部分就会冻结死亡,但根部可以在下一年初春发芽生长。

欧防风的可食用部分是它的脂肪肉质根,长方形圆锥形,类似胡萝卜,皮是淡黄色,肉是白色。嫩叶也可以吃,也可以用作饲料。叶子中含有维生素C、维生素B。

一、欧防风形态特征:

欧防风属于二年生草本。高度在1-1.6米之间,并且欧防风根系粗大,形状是圆锥形,颜色是棕黄色,可以长达30厘米,顶端直径约10厘米。茎单生,圆形,有粗纵纹,基部不分枝,上部呈叉状分枝,基生叶有柄。

叶片轮廓为长圆形或卵形,长20-30厘米,裂片长圆形至卵圆形,近无柄,长5-8厘米,宽2.5-4厘米,边缘有粗锯齿,浅裂或分裂;茎生叶有明显开展的叶鞘。

二、欧防风生长的土壤要求:

欧防风种子萌发温度约为 15-20℃,土壤水分过多的根系易腐。但水分过少不利于生长,适合土层深、排水良好、肥沃的沙质土。对于土壤的ph值要求在5-8 pH之间。

欧洲防风草是萝卜吗

欧洲防风草是萝卜吗

防风草和萝卜一样,也是食用根部,但是它比较常见的吃法是生吃和做汤。

防风草属于欧芹家族的蔬菜,营养价值较高,含有丰富的碳水化合物、糖、纤维素、维生素以及多种矿物质等。

据说,在蔗糖还没有从亚洲引进欧洲之前,防风草还被欧洲人用来作为甜品剂使用。

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