豫菜名吃“三不粘”
本文发自公众号（Lisaweidao）
提到豫菜相信大家都不会觉得陌生了，豫菜是我国八大菜系之一，说到豫菜就不得不说说其中比较著名的一道安阳名菜——“三不粘”
因其“一不沾盘，二不沾匙，三不粘牙”而得名！
其成品状若凝脂，色泽金黄味香扑鼻，堪称我国饮食文化中的一绝！
对于三不沾的品尝也是很有说法的，人们将其概括为“四不”“三看”，讲究一个滑嫩。
四不：不沾，不出油，不汪水，不紧
三看：一看其色，二看其形，三看其味
三不沾的外形看起来饱满有张力，没有结块和疙瘩，用勺一舀，不会流不会散也不会板，其味道浓香而沙甜，吃起来油而不腻，口感爽滑细嫩，略带有一点嚼劲，Q爽弹牙。
三不粘虽说好吃，但是想要自己做起来需要下一番功夫，因为想要做好三不粘，必须要有耐性和熟性。一道看似简单朴实无华的美食，实则蕴含着艺术。
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