每日一个菜谱分享：蒜黄炒肉的家常做法
做好的蒜黄炒肉
蒜黄的营养价值很高，它富含维生素C、B6和叶酸等营养素，其中维生素C的含量尤其突出。
蒜黄炒肉是一道美味的家常菜，简单易学又有营养，时间紧张的上班族也可以轻松做出这道菜。
材料：
蒜黄、猪肉、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉
步骤：
1、首先将蒜黄摘洗干净，放在篮子中沥干水分，切去根部不易清洗干净的部分，再切成段备用；
蒜黄洗净切成段
2、猪肉洗净，切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉搅拌均匀，最后再淋上一层食用油锁住水分；
腌好的肉
3、起锅烧油，油热后倒入肉丝翻炒（这时要用小火炒），炒至变色后倒入蒜黄（这时改为大火），翻炒均匀，加入盐和白糖翻炒，再倒入蚝油继续翻炒，炒熟出锅即可。
加入调料炒熟
温馨提示：
1、猪肉提前腌制容易入味，口感会好；
2、清洗干净的蒜黄尽量给它沥干水分，否则在炒的过程中会出来很多水，影响口感；
3、在炒肉丝的时候用小火，这样肉质会比较嫩，里外都容易熟。
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