麻辣酥香的小窜条鱼，一上桌就被抢光了
窜条鱼，又名餐条鱼，小型鱼类，含有丰富的人体所需的蛋白质，也有一定的营养价值哦。下面我们就看看又酥又香的小条鱼是怎样做出来的吧。
1.首先把新鲜的小鱼洗净去头，喜欢吃鱼头的也可以留着，然后撒上适量的料酒、葱姜、盐、花椒面翻拌均匀，再撒少许干淀粉拍匀，腌制半小时以上。
2.锅中倒油，油温五成热时下入小鱼，中火炸至定型再翻动，小鱼炸至微黄色，表皮稍微有一点硬，捞出晾凉
3.开大火，油温升高，等油烧到冒烟的状态下入小鱼进行复炸，炸至金黄，表面硬壳就好了
4.捞出小鱼，控油装盘，趁热撒上花椒面、辣椒面即可。花椒面最好自己炒制好，然后再压成碎面，这样的花椒面更加麻香，增加口感。
又麻又辣，酥香美味的小条鱼就炸好了，好吃记的加关注，欢迎在评论区留言，点赞转发哦。
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