农村一种植物“辣蓼草”，古代人们做酒曲的原料之一，你认识吗

农村一种植物“辣蓼草”，古代人们做酒曲的原料之一，你认识吗

我国农村植物千千万，有很多植物是有一定的利用价值的，只要对于人类没有毒，而且有利于我们的身体健康或者提高我们生活水平的，都是好植物。

我从小就特别喜欢植物，所以小时候的我经常进山寻找野生植物，野生中药材是首要目标。后来发现一位大爷在做“酒曲”，我们方言称之为“酒饼”。这位大爷用到一种植物做“酒曲”，这种植物就是“辣蓼草”。

柳叶蓼，是一年生草本，茎直立，多分枝，茎表面多数为紫红色，叶互生，披针形，青绿色，花为圆锥花序顶生或腋生，花微小，白色或粉红色，密生；花子房卵圆形，花凋谢漏出果实，果实成熟在8-9月，10月后整株枯黄干掉，来年再由其种子再发新芽。

辣蓼草别名：水蓼、柳叶蓼、酒‬曲‬草‬、水胡椒、辣‬鱼‬草‬、绵毛酸、模叶蓼、小‬叶‬曲‬、柳叶大马蓼等‬！生‬长‬于‬水沟‬边‬，河边‬、田园‬边‬，老屋‬地‬，阴凉‬山沟‬丛林‬边‬、路边‬阴‬凉‬潮湿‬地‬。

辣蓼草分布于我国的云南、四川、贵州、西藏、广东、湖南、湖北、福建、甘肃、陕西、香港、台湾、江西、浙江、海南、安徽、河北、河南、江苏、青海、吉林、辽宁、黑龙江、山西、山东、宁夏等地区。国外分布于东南亚各国，南美洲、北美洲、非洲等地。

辣蓼草在我们小时候只要有时间就会用其辣鱼，去水沟边拔辣蓼草，然后用手搓出绿色的汁液，再把汁液倒进有鱼的小河沟里，鱼儿会被这种草的辣味给辣出来，晕晕乎乎的鱼儿很好抓。

在我小时候看见一位老爷爷用这种辣蓼草做酒曲，我出于好奇问他，这位老爷爷说用辣蓼草、桑叶、何首乌藤、马鞭草、红薯叶、紫苏叶这六种‬植物‬就能‬做出‬酒‬曲‬，具体‬是不是‬这‬几种‬植物‬做‬出来‬的酒‬曲‬，我也‬不是‬很清楚‬，也‬没有‬试试过‬，只是‬老爷爷‬说的。

大家小时候有没有有辣蓼草辣过鱼，知不知道辣蓼草怎么做的酒曲，是不是老爷爷说的这几种植物。欢迎大家一起讨论。

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