猪蹄和猪肘怎么做好吃 炖肘子和猪蹄用一个方法行吗
猪肘和猪蹄是能一起做的，本身两个部位的结构就很像，通常都是以炖煮的烹饪方式为主。红烧猪蹄是最常见的美食，将猪蹄煎黄后加入清汤和香料进行炖煮，方式和炖猪肘差不多。不过由于猪肘的毛比较多，因此烹饪之前要仔细处理。
猪肘和猪蹄是可以一起烹饪的，在有些地区猪肘和猪蹄就是同一个部位的猪肉，只不过叫法不一样。猪肘和猪蹄的肉都比较少，一般都是通过炖煮之后，食用骨头外面的胶原蛋白，不仅嚼劲十足而且还能够美容养颜，对胃部也有好处。
红烧猪蹄是一种常见的美食，将猪蹄过水焯过一遍之后，热锅加入葱姜蒜煸香，放入猪蹄开始爆炒。将猪蹄两边煎至变色之后，倒入酱油和白糖继续给猪蹄上色，最后加入清汤并放入八角、茴香等熬煮香料，炖煮三小时即可。
猪肘和猪蹄的烹饪方式是一样的，主要是以炖煮为主，这样可以保证营养成分不流失，同时还能品尝到鲜嫩的胶原蛋白。不过由于猪肘的肉更少一些，因此在炖煮的时候可以适当减少时间，且猪肘的毛发比较多，烹饪之前要仔细处理。
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