烟台焖子｜地道的烟台特色小吃
#挑战30天在头条写日记# 13
来烟台的友友们，吃烟台焖子了吗？
今天来给大家介绍一下这道传统的烟台特色小吃吧。
记得我当年刚来烟台时，第一个吃的当地特色菜里就有烟台焖子。
焖子的原料是粗制的地瓜淀粉，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎至外面成焦状由白变透明，配上佐料，如虾油、芝麻酱、蒜汁等。
记得我当年第一次吃时，还是路边的小摊买的，当时价格很便宜，买了一份，量很大，最后还是和朋友一起分着吃完了。
现在发现街边卖焖子的少了，前阵友友来烟台，赫然发现酒店里这道菜倒是有，现在还有了海鲜焖子、三鲜焖子，品类更为丰富了，俨然成了一道招牌菜。
烟台焖子的来历，是有历史典故的。
相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚就要酸坏。情急之下，门氏兄弟用油煎粉胚，请乡亲们加蒜拌着吃，大家异口同声说好吃。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”，于是，焖子就这么流传了下来。
如果来烟台，请记得来尝一尝焖子。
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