3分钟学做菜-菠菜炒猪肝
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3分钟学做菜-菠菜炒猪肝
【材料】
波菜：200公克
猪肝：200公克
蒜末：10公克
红辣椒片：10公克
【调味料】
太白粉：1大匙
米酒：1茶匙
盐：少许
【作法】
1.菠菜洗净切小段；猪肝切片加入少许盐、太白粉及米酒抓匀。
2.热锅，倒入2大匙色拉油，将作法1的猪肝入锅煎至表面变白捞出沥干油备用。
3.锅底留少许油，以小火爆香蒜末、红辣椒片，加入作法1的菠菜炒至菠菜软，再加入作法2的猪肝及少许盐，大火炒匀即可。
【小提示】
内脏类的食材很容易收缩，因此炒猪肝前先用油煎过，最后再下锅一起拌匀就起锅，猪肝吃起来才不会过老。
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