​酥香海鲫鱼,这么做,一鱼两吃哟

酥香海鲫鱼,这么做,一鱼两吃哟

大家都知道,海鲫鱼不同于鲫鱼;鲫鱼刺很多,适合煲汤喝;而海鲫鱼就没有那么多的刺,可以做汤也可以红烧,煎煮都可以;怎么做味道都是很鲜美的;今天我就用海鲫鱼做了两道菜,满足了家人的不同口味。

食材:海鲫鱼

配菜:花菜,洋葱,青椒,西芹,红萝卜,姜片。

调料;鸡酱,冰梅酱,白糖,生抽,香醋,味精,胡椒粉,椒盐粉

首先把鱼鳞刮干净,清除内脏,然后把鱼中间的刺与两面的鱼肉分开,切成大块

油锅烧热后,直接下鱼块炸(鱼块不用裹上粉,直接下锅炸久可以了,这样炸出来的鱼才香酥)炸成焦黄色就可以了捞出控油了。

配菜切块,花菜下锅焯水

调汁:以这个汤匙为准,两勺甜辣酱,一勺冰梅酱(番茄酱也可以),两勺白糖,一勺生抽,三勺香醋,味精少许,胡椒粉少许,调匀。

热锅冷油,待油温升高时把所有配菜下锅翻炒,倒入调好的汁,最后倒入炸好的鱼块翻炒下就可以起锅了。我只把鱼块放一半进去炒了,剩的一半我在上面撒了椒盐粉就上桌了。所以一条鱼我做了两道菜。

温馨提示:

不喜欢酸甜口味的,直接把鱼炸干后,撒上了椒盐粉或者孜然粉就可以了。

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