​石家庄美食:来石家庄不可错过的5道美食,你都吃过了吗?

石家庄美食:来石家庄不可错过的5道美食,你都吃过了吗?

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石家庄的饮食属冀中南派风味,这里的菊花鱿鱼、回民扒鸡、金毛狮子鱼、黄瓜宴等,都是深受大家喜爱的名菜。此外这里的侯氏麻辣烫、缸炉烧饼、牛肉罩饼等,品种较多,很有北方的特色。

1. 金毛狮子鱼

民国初期,由石家庄中华饭庄的名厨袁清芳创制,因为这道菜色泽金黄,形似狮子而得名。这道菜鱼肉鲜香,汤汁浓稠,很受大家的喜爱。

2. 赵府酥鱼

赵府酥鱼是石家庄有名的一道特色菜,历史悠久。赵府酥鱼以天然野生鱼为主料,选用特制砂锅慢火爆制而成,香酥可口。

3. 金凤扒鸡

金凤扒鸡始创于1908年,有“中华老字号”的称号,是石家庄市最具代表性的风味名吃。当年,一位名叫马洪昌的回民师傅,在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺,他采用独特的制作工艺,先用蜂蜜对鸡进行上色炸制,再用中药秘方老汤煮制。这样做出来的扒鸡,风味独特,吃了还想再吃。

4. 缸炉烧饼

缸炉烧饼是石家庄很有特色的传统小吃,因烧饼的制作方法是用火炉烧缸制作而得名。烤制时,利用了“缸”的耐火、光滑和厚度,烤出来的烧饼不糊、光亮亮的。吃起来,酥、香、脆,好吃得很。

5. 正定府马家卤鸡

正定马家卤鸡始创于清朝初年,是河北省省级非物质文化遗产。马家卤鸡黄里透红,颜色很好看,口感很好,吃了还想再吃。

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