香椿炒鸡蛋的做法大全,香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些?

香椿炒鸡蛋的做法大全,香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些?

香椿炒鸡蛋非常好吃的家常菜，制作简单，营养价值高，4月份正式吃它的好适合，香椿炒鸡蛋咱们做才好吃呢？下面一起看看具体方法！

香椿炒鸡蛋的做法

用料：香椿200克、鸡蛋4个、醋几滴、食用油、生抽、盐做法：

1、香椿芽择去老茎，洗干净。

我的香椿是买来的，所以洗后用水泡了一会，如果您的香椿是自家树上的，可以洗干净直接做

2、锅里的水烧开，放入香椿后关火，盖上盖闷三分钟。

香椿含有亚硝酸盐，所以做之前必须得焯水，但如果焯的时间太长就会损失新鲜香椿的香味。根据民间多年的经验，水开后放入再关火闷三分钟的方法最适中，既能解决亚硝酸盐的问题，又能最大限度地保持香椿的新鲜味道。

3、把香椿捞出后切碎；鸡蛋打到碗中打散，蛋液中放入盐和几滴醋。

蛋液中加几滴醋炒出来的鸡蛋会很蓬松，但醋只要几滴就可以了，千万不要多加。打蛋液的时候，筷子搅动的幅度要大一些，尽量让更多的空气进入蛋液，这样炒出来的鸡蛋也会更蓬松。

把切碎的香椿放到蛋液里，拌均匀。

4、热锅凉油烧热后，倒入蛋液滑炒。

蛋液倒入锅中后先不要搅动，等周围鼓出泡泡，底部凝固后再搅动。

5、翻炒成块后，倒入一点生抽提鲜。

生抽不要加太多，否则容易太咸。

PS：

1、因为香椿有特殊气味，用菜油会掩盖香椿的香气。

2、炒的时候不要勤翻，这样会碎掉。

3、此菜不吃盐，所以盐巴要尽量少放。

4、其实香椿炒鹅蛋才是绝佳的搭配。

5、糊辣壳可根据自己的口味添加。

营养价值

香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

活体香椿芽和系列活体芽菜属高级蔬菜，它为餐饮业又添一道新风景线，是高档特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等，常用来拌豆腐或包水饺、烹调素哈姆之用，属于纯正的绿色食品。

香椿炒鸡蛋的做法大全,香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些?

香椿炒鸡蛋的做法

PS：

营养价值

相关推荐

为什么有些人只谈恋爱不结婚你能接受只谈恋爱不结婚吗？

什么项目投资小利润大移动洗车生意能做吗

聊天话题之女孩只回答 “嗯哦啊是的”怎么办

老人被送去火化时守候在旁的狗狗留下了泪水：再也见不到你了

性冷淡是怎么回事常见三个原因介绍

我为群众办实事哈医大四院邀请全国顶级外科专家建立黑龙江工作站

四边形对角互补吗

绘画中的“名”女人之无可替代的父爱-提香为女儿画的肖像画

老公两年不碰我是有外遇了吗，老公不愿意碰你说明什么

媳妇的幸福生活（小飞和老婆的幸福生活）

如何挽回变心的女人（如何挽回一个变心的人）

宫崎骏经典语录(宫崎骏最治愈的18个句子，句句唯美动人)

占星术中的“水逆”真的是倒霉之兆？只是视觉把戏而已！

伊力特干红葡萄酒多少钱(伊力特1979多少钱)

想让对方越来越“喜欢你、依赖你”，只需要做好这一件事

照顾幼犬应该注意哪些方面？照顾比熊幼犬应该注意的一些事项

小女孩就要美美的，头发这样扎，简单又好看，一学就会

什么是矩形色系,什么是矩形矩形的性质有哪些

女生表白失败就删除男生，表白失败后我把对方删除了

西凤天河原浆 45_西凤酒天赋52度价格