香喷喷的菠萝饭的做法，好吃好看又好玩，赶紧收藏！
香喷喷的菠萝饭的做法，好吃好看又好玩，赶紧收藏！
去南方游玩，突然发现了这样一种做法，惊喜之余自己动手试了下，味道果然让人回味无穷，下面小编就将做法整理出来，供大家学习。
主料：
菠萝一个 米饭适量 鸡蛋一个 虾仁适量 洋葱适量 青豆适量 胡萝卜适量 香菇3个（可选）
辅料：
盐 生抽 黑胡椒 鸡精 香油 椰汁
做法步骤：
1、提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅。
2、菠萝切半，掏出菠萝肉，只保留外壳（可适量保留一层果肉）。
3、菠萝肉、香菇、洋葱、胡萝卜均匀切成小块。
4、先炒鸡蛋，可以适当炒的碎一些，小编觉得这样味道更好。
5、锅内倒入适量的油，将洋葱放入锅内用中火慢慢煸炒出香味。
6、然后放入青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，然后转成中高火翻炒3分钟。
7、下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅，需要再加一些食用油。
8、最后下萝卜丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味。
9、将炒好的饭放入菠萝壳中即可。
（也可连菠萝一起放入预热好的150度烤箱中，烤5分钟左右，出炉后散发出来香味，会让人感觉特别有食欲，而且米粒和用料变得更加粒粒分明，口感比烤之前更佳）
小贴士：
（1）、煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅。
（2）、洋葱需要最先下锅，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，它的香味不错。椰叶也是可选的，只不过这样更“泰式”一些。
（3）、加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”的了。
（4）、用烤箱烤过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭）
（5）、虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁。
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