临猗大闸蟹

山西省运城市临猗县薛公村紧邻黄河，有近万亩的黄河滩涂。近年来，当地大力发展大闸蟹养殖产业，实现“南蟹北养”。每年9月这里的大闸蟹都会运往全国各地的餐桌。

永济南美白对虾

永济是我省最大的渔业主产区，也是全省唯一的国家级渔业健康养殖示范县，水产养殖面积1.04万亩，年产草鱼、鲤鱼等成鱼近2万吨，产量占全省的37.7%、运城市的79.4%。随着南美白对虾养殖项目的异军突起，近年来，永济市积极探的引进索在盐碱地上进行水产养殖，南美白对虾的引进，让盐碱滩地变荒为宝。

晋城沁水三文鱼

山西省晋城市沁水县郑庄镇的三文鱼养殖场，这里有着华北地区最大的冷水鱼养殖基地，该企业养殖的三文鱼是从欧洲丹麦引进，属于冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”，三文鱼养殖得天独厚，年产成鱼400吨，年销售收入2000余万元，在郑州、上海、北京、南京、沈阳、大连等多地上市，深受客商青睐。

山西太行中华鲟

泽州市李寨乡自然条件优越，地处太行深处，无工矿企业，流出的水常年20℃，清澈见底，富含矿物质，天然无污染，不是所有的鲟鱼都喝过太行冷泉。我们的鲟鱼，鱼肉晶莹剔透，可以直接生食。不仅营养价值高，而且味道极佳。

运城万荣水稻

位于山西省运城市万荣县黄河岸边的滩涂地，这里的水稻不用插秧，一年虽然只能收获一次，但是给农户们带来了不小的收益。运城地处黄河中游金三角地带，独特的光热资源禀赋，使得这里的农作物品质好、产量高。滩涂水稻从每年的5月中旬开始，10月底大面积成熟，12月初进入收获期，生长周期长达半年多。

山西蓝莓

山西省绛县冷口乡横岭关村的百亩富硒蓝莓生产基地，一颗颗鲜嫩饱满的果实压满了枝头，引来众多观赏采摘的游人和订货销售的客商。目前，该村种植的蓝莓已进入盛果期，亩产可达1200余斤，平均每斤市场价40元，已经成为当地发展休闲农业、旅游农业、壮大村级集体经济、带动群众脱贫致富的“黄金果”。

永济大樱桃

永济市位于山西省西南端，西临黄河与陕西隔河相望，南依中条山与芮城接壤。四季分明的温带大陆性气候，为永济大樱桃提供了优越的生长条件。在这里成长的大樱桃，不仅品质好、价格低、品种也不亚于欧州大樱桃。永济大樱桃已有“早大果”、“红灯”、“龙冠”、“布鲁克斯”、“水晶”、“美早”等数十个品种，果实色泽鲜艳、肉厚核小，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

太原西梅

每年9月5日-10月5日，在太原尖草坪区南翟村金滩田园，都会举办为期一个月的欧洲西梅采摘节。这个活动如今已走过了8个年头，南翟村金滩田园是山西省最早引进栽植欧洲西梅的种植基地。十几年来，村里先后投资数千万元完善现代农业设施，建成了规模上千亩的水果生产基地，被山西省农业农村厅授予“水果标准化生产示范园”和2022年度省级特色产业帮扶基地，西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪。

长治运城火龙果

长治市潞州区喜峰村绿色田园基地，该基地火龙果的采摘季从每年7月份开始，能持续4个月左右。在喜峰村，很多村民因为特色果蔬种植尝到了甜头，种植火龙果后每亩每年可增收3万至4万元。在此基础上，喜峰村建成了集观光、采摘、体验于一体的喜峰绿色田园基地，叫响“喜峰采采”特色品牌，为当地产业兴旺增引擎，助力乡村振兴加速跑。